فائدة بذر الكتان
ما هي فوائد بذر الكتان للجسم والصحة العامة بذور الكتان هي واحدة من أهم البذور التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تعمل على دعم صحة الجسم بشكل عام.
كما أن بذر الكتان مصدر جيد للدهون الصحية التي تعزز من صحة القلب لذلك إضافة بذور الكتان إلى وجباتك أو إلى العصائر سوف تدعم جسمك بالكثير من العناصر الغذائية.
بذور الكتان غنية بالمغذيات
بذر الكتان أحد أقدم المحاصيل التي لها تاريخ كبير جداً منذ بداية الحضارات بذور الكتان توفر البروتين والألياف والدهون الصحية (أوميغا 3).
كما أنها غنية جداً بالمعادن والفيتامينات ملعقة من بذور الكتان المطحونة (7 جرامات) تحتوي على العديد من العناصر اللازمة لصحة الجسم.
القيمة الغذائية في بذور الكتان
ملعقة 7 جرام مطحونة من بذر الكتان تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، لذلك كان بذر الكتان غذاء مفضلاً وهاماً منذ بداية الحضارات فكل ملعقة 7 جرام تعطي.
- 1.3 ج من البروتين.
- 37 سعر حراري.
- 2 ج من الكربوهيدرات.
- 1.9 ج من الألياف.
- 3 ج من إجمالي الدهون.
- 0.3 ج من الدهون المشبعة.
- 0.5 ج دهون أحادية غير مشبعة.
- 2.0 ج دهون متعددة غير مشبعة.
كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الأخرى مثل.
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- الحديد.
- الفولات.
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
العديد من الفيتامينات الأخرى التي لها أهمية كبيرة لدعم صحة الجسم ترجع الفوائد الصحية لبذر الكتان إلى أنها تحتوي بشكل أساسي على الأحماض الدهنية أوميجا 3.
تحتوي على الألياف لذلك فهي تعتبر مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية مما يجعل لها فائدة كبيرة للجسم والصحة العامة.
بذر الكتان وأوميغا 3
بذر الكتان مناسب بشكل كبير لمن يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ولا يأكل الأسماك فبذور الكتان مصدر جيد للدهون الصحية أوميغا 3 وحمض ألفا لينولينيك اثنين من أهم الأحماض الأساسية التي يجب أن تحصل عليها من الطعام، خصوصًا أن الجسم لا ينتجها.
- تمنع ترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية للقلب.
- تعمل على دعم والتعزيز من صحة القلب.
بذور الكتان والألياف
ملعقة من بذور الكتان تحتوي على 3 جرام من الألياف ما يمثل من 8 إلى 12% من المدخول اليومي الموصى به تحتوي أيضًا بذور الكتان على 20 إلى 40% من الألياف القابلة للذوبان و 60 إلى 80% من الألياف غير القابلة للذوبان.
تساهم الألياف الموجودة في بذور الكتان في صحة الجهاز الهضمي، كما أنها تحمي من الإمساك وتساعد بشكل كبير في تنظيم نسبة السكر في.
الدم وخفض الكوليسترول السيئ لذلك إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي سوف يعزز من صحة حركة الأمعاء ويعزز صحة جهازك الهضمي.
بذر الكتان والبروتين
بذور الكتان هي مصدر جيد للبروتين النباتي كما أن بذور الكتان غنية بالأحماض الأمينية.
- الأرجينين.
- حمض الجلوتاميك.
- حمض الاسبارتيك.
لذلك بذور الكتان سوف تكون مناسبة بشكل كبير لمن يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ولا يأكلون البروتين الحيواني مثل اللحوم والأسماك، فهنا بذور الكتان مصدر جيد لدعمهم بالبروتين.
بذور الكتان ومرض السكر
يُعد مرض السكري من النوع الثاني إحدى أكبر المشاكل الصحية على مستوى العالم ويرجع ارتفاع السكر في الدم إلى عدم قدرة الجسم على إفراز الأنسولين.
وهنا يظهر دور بذور الكتان في السيطرة على نسبة السكر فبذور الكتان تحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان التي بدورها تقوم بإبطاء إطلاق السكر في الدم وتقلل من نسبته لذلك تُعتبر إضافة بذور الكتان مهمة جداً لمريض السكر في النظام الغذائي.
بذر الكتان والتخسيس
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا من أجل تخسيس الوزن وفقدان الدهون فإضافة ملعقة مطحونة من بذور الكتان إلى المشروبات المفضلة لديك سوف تقلل من الشعور بالجوع.
ويرجع ذلك إلى محتوى الألياف الموجود في بذور الكتان الذي يعمل على إبطاء عملية الهضم لذلك بذور الكتان سوف تساعدك في فقدان الوزن إذا تمت إضافتها إلى نظامك الغذائي.
استخدام بذور الكتان
من الممكن استخدام بذور الكتان في الكثير من الأطعمة ولها أكثر من طريقة للاستخدام مثل.
- إضافتها للجبن القريش.
- إضافتها لمشروب البروتين.
- إضافتها إلى الزبادي.
- إضافتها إلى الفطائر.
- إضافتها إلى العصائر.
- إضافتها إلى الماء وشربها.
بذر الكتان له العديد من الاستخدامات كل ما عليك هو أن تجعله أساسيًا في نظامك الغذائي أو إضافته إلى العصير المفضل لديك أو إلى مشروب البروتين الخاص بك.
استهلاك بذور الكتان
عند استخدام بذور الكتان، قم بطحن الكمية التي سوف تستخدمها حتى تكون سهلة الهضم ولا تستخدم الحبوب الكاملة من بذور الكتان فسوف يكون هناك صعوبة في هضمها.
ذلك عند استخدامها قم بطحن الكمية التي سوف تستخدمها من بذور الكتان هي بذور صغيرة جداً ولكنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وتوفر العديد من العناصر الغذائية والدهون الصحية كأوميغا 3 والفيتامينات والمعادن.
هناك الكثير أيضاً من الفوائد الأخرى التي لا حصر لها لبذور الكتان لكن كل ما عليك هو أن تجعلها في نظامك الغذائي من أجل أن تستفيد من كل هذه الفوائد التي تحتوي عليها بذور الكتان.