حبوب الكتان الصحية
بذر الكتان أو بذور الكتان من أكثر البذور غنى بالعناصر الغذائية المهمة جداً لصحة الإنسان. تدخل بذور الكتان في العديد من الصناعات مثل المخبوزات، ودخلت بشكل أكبر إلى عالم الرشاقة.
بذر الكتان من أهم وأغنى المصادر التي تحتوي على الدهون الصحية والألياف ومضادات الأكسدة والأوميغا 3. تحتوي بذور الكتان على.
مواد غذائية تقلل من الإصابة بالسرطان والسكر وتحافظ على صحة القلب، ولها العديد من الفوائد الكثيرة لصحة الإنسان.
ما هو بذر الكتان؟
بذور الكتان مفيدة للجسم والصحة العامة (Flax seeds). هي محصول غذائي ومصدر للألياف، وقد نشأت في جنوب أوروبا وآسيا.
بذور الكتان هي حبوب الكتان ذات اللون الأصفر الذهبي إلى البني المحمر. تحتوي هذه البذور على فيتويستروغنز التي تشبه هرمون الاستروجين، كما تحتوي أيضًا على ألياف وزيت قابل للذوبان.
يحتوي زيت بذور الكتان على حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو حمض أوميغا 3 الدهني الأساسي. تؤكل بذور الكتان كغذاء أو تستخدم كدواء منذ 5000 قبل الميلاد.
بذور الكتان وبمضادات الأكسدة
هي مصدر اساسي لمضادات الأكسدة التى تسمى بوليفينول. يعتقد أن مضادات الأكسدة هذه تحمي من أمراض القلب والسرطان فضلاً عن الإجهاد التأكسدي الذي يتلف الخلايا هذا يعني أنها قد تساعد في.
- تأخر الشيخوخة.
- الأمراض التنكسية العصبية.
- مرض الزهايمر وباركنسون.
بذور الكتان للقلب
بذور الكتان تحتوى على نسب كبيرة من الالياف القابلة للذوبان التى. تساعد فى عدم وصول الدهون للقلب ومن هنا تقلل من زيادة الكوليسترول فى الدم بذور الكتان غنية بالاوميجا 3 الذى يحافظ على.
- صحة القلب.
- الأوعية الدموية.
فوائد بذر الكتان المتعددة
بذور الكتان تحتوي على الألياف التي تعمل على تخلص الجسم من السموم، وتعمل على تنشيط حركة الأمعاء، وتعمل على علاج عسر الهضم، وتقلل من الإمساك. تقلل بذور الكتان الشعور بالجوع بسبب احتوائها على نسب كبيرة من الألياف، ويكون لها دور كبير في نزول الوزن.
حبوب الكتان لكمال الأجسام
بذر الكتان غني جداً بالأوميجا 3 والدهون الصحية، ودور هذه الدهون هو تحفيز التستوستيرون الذي له دور كبير في نمو العضلات.
بذر الكتان تساعد على الهضم
تحتوي على الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان. تعمل الألياف القابلة للذوبان على تليين البراز بحيث يمكن أن يمر عبر المسالك الهضمية ويتم التخلص منه بسهولة أكبر.
تعمل الألياف غير القابلة للذوبان على تحفيز الجهاز الهضمي لنقل الفضلات عبر القناة الهضمية لتعزيز انتظام وعمل الأمعاء. يعمل هذان النوعان من الألياف معًا لدعم صحة الجهاز الهضمي.
غنية بالدهون الصحية أوميغا 3
تحتوي حبوب الكتان على الأحماض الدهنية أوميغا 3، مما يجعله خيارًا جيدًا للنباتيين أو من يتبع نظامًا نباتيًا. يحتاج الجسم إلى الدهون الصحية أوميغا 3 التي يجب الحصول عليها من الطعام الذي تتناوله حيث توفر الدهون الصحية أوميغا 3 الكثير من الوظائف الحيوية للجسم.
- منع ترسب الكوليسترول في الأوعية الدموية للقلب.
- الحد من نوبات القلب.
- الحد من الإصابة بالسكتة الدماغية.
تحتوى على البروتين
تعتبر بذور الكتان مصدرًا جيدًا للبروتين، وبالأخص للنباتيين. حيث تحتوي بذور الكتان على الأرجينين، وحمض الأسبارتيك، وحمض الجلوتاميك.
إذ أظهرت الكثير من الدراسات أن البروتين الموجود في بذور الكتان ساعد على تحسين وظيفة جهاز المناعة، وعمل على خفض مستوى الكوليسترول، ومنع الأورام، وله خصائص مضادة للفطريات.
بذور الكتان لفقدان الوزن
إذا كنت تميل إلى تناول وجبة خفيفة بين الوجبات، فقد ترغب في إضافة بذور الكتان إلى مشروبك من أجل السيطرة على الجوع والشعور بالشبع، وذلك يرجع إلى محتوى الألياف الموجود في حبوب الكتان القابلة للذوبان.
التي تعمل على إبطاء عملية الهضم في المعدة، مما يؤدي إلى تحفيز مجموعة من الهرمونات التي تتحكم في الشهية وتوفر الشعور بالامتلاء.
العناصر الغذائية
تحتوي ملعقتان من بذور الكتان على 6 جرامات من الألياف و 4 إلى 5 جرامات من البروتين النباتي و 10% إلى 20% من الهدف اليومي للعديد من العناصر الغذائية كما تحتوي على.
- المغنيسيوم.
- المنغنيز.
- الفوسفور.
- النحاس.
- الثيامين.
يعمل المغنيسيوم على تحسين الحالة المزاجية والنوم، بينما يلعب المنغنيز دورًا في إنتاج الكولاجين ويعزز صحة الجلد والعظام. يساعد الفوسفور في تكوين هياكل الخلايا ويدعم صحة العظام.
يدخل النحاس في الطاقة وإنتاج الكولاجين، وهو ضروري لصنع خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يلعب الثيامين أيضًا دورًا في إنتاج الطاقة ويساعد في دعم الجهاز العصبي.
بذرة الكتان للمفاصل
الكثير يشكو من ألم المفاصل ووجعها أثر التمرين المجهد ورفع الأوزان الثقيلة. بذور الكتان سوف تساعدك وتساهم في تقليل هذا الألم وتدعم المفاصل وتجعلها أكثر قوة.
بذور الكتان لها منافع عديدة واستخدامات كثيرة، وأنت كلاعب كمال أجسام في أمس الحاجة إلى الدهون الصحية وهذا ما سوف توفره لك.
بذور الكتان أو بذر الكتان، التناول الصحيح لبذور الكتان أن تقوم بمضغها لكي تستفيد من الزيوت المتواجدة فيها. يمكن إضافة بذور الكتان إلى الزبادي والسلطات.
لا تقم بطحن بذور الكتان وتركها لوقت طويل، فلن تستفيد منها، فكل الاستفادة في الزيوت المتواجدة بها، وطحنها وركنها لفترة أطول سوف يجعلها تفقد الزيوت ولن تستفيد منها.
تناول البذور أمر جيد بالنسبة للبذور، فهي تقدم الكثير من الفوائد الصحية مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3، وتقدم الكثير من الفوائد الصحية للجسم والصحة العامة إذا تم إضافتها إلى النظام الغذائي والوجبات اليومية ومخفوق البروتين.
الاستخدامات المتعددة لبذور الكتان
يمكن إضافة بذور الكتان أو زيت بذر الكتان إلى العديد من الأطعمة الشائعة مثل.
- إضافتها إلى الماء وشربها كجزء من السوائل اليومية.
- رش زيت بذور الكتان على السلطة.
- نثر بذور الكتان المطحونة على حبوب الإفطار الساخنة أو الباردة.
- امزجها مع الزبادي المفضل لديك.
- اخلطها مع العصائر.