مصل الحليب المركز وبروتين الحليب المعزول
الفرق بين مصل الحليب المركز وبروتين الحليب المعزول مصل الحليب. هو واحد من اهم المكملات الغذائية واكثرها استخدام من.اجل بناء العضلات تحسن الاداء البدني حيث يعزز مصل الحليب. من تسريع عملية الاسترداد والتعافى من التمارين المكثفة.
والمجهدة وبصرف النظر ان مصل الحليب بروتين كامل فهو يحتوى على المركبات النشطة بيولوجيا مثل الغلوبولين المناعى الفا لاكتالبومين بيتا لاكتوجلوبولين وغيرها من العناصر المفيدة للجسم.
ياتى مصل الحليب من انواع مختلفة بروتين مصل اللبن المعزول وبروتين مصل الحليب المركز برغم ان كلاهما ينشاء من.
مصل اللبن الا ان تركيز البروتين يختلف من خلال هذه المقالة سوف نتعرف عن وجه الاختلاق بينهم وايهم افضل من الاخر.
مصل الحليب
مصل الحليب هو بروتين مشهور ينتج من الحليب عندما يتم تخثر الحليب فان الجزء السائل المتبقى هو مصل الحليب الذى يشكل 20 % من.بروتين الحليب الجزء الاخر الصلب هو بروتين الكازين يشكل 80 % من الحليب ثم يتم ترشيح مصل الحليب المفصول وتجفيفه لكى يتم صناعة مسحوق بروتين مصل الحليب.
من قبل كان يتم التخلص من شرش اللبن عند صناعة الجبن فى. وقت لاحق عندما تم التحقق من فوائده الغذائية تم تحويله الى.
مكمل غذائى عالى الجودة ليصبح واحد من اشهر المكملات الغذائية. حيث يحتوى على جميع الاحماض الامينية الاساسية التى يحتاج اليها الجسم من مصادر خارجية مثل.
المكملات الغذائيه والاطعمة يحتوى مصل الحليب على الليوسين. والاحماض الامينية BCAAs التى لها دور كبير فى.
- تعزيز البناء العضلي.
- اصلاح الانسجة العضلية.
- سرعة تعافى العضلات من اثر التمرين المكثف والمجهد.
ما هو بروتين مصل الحليب المركز
مصل الحليب المركز هو ابسط اشكال مصل الحليب وارخصها مجرد ان يشتق مصل الحليب من اللبن يتم ترشيحه بالميكرو فلتر ومعالجته وتجفيفه وتشكيله على.شكل مسحوق نقى ومكرر وعالى البروتين يحتوى مصل الحليب المركز على. نسبة عالية من البروتين تترواح من 30 الي 85 % وبالاضافة الى.
الجلوتامين والسيستين الاحماض الامينية BCAAs يعتبر مصل الحليب. مثالى جدا لمن يرغب فى بناء العضلات وسرعة التعافى من التمارين المكثفة.
مصل الحليب المركز يحتوى على نسبة تترواح من 30 الى 85 % من. البروتين 20 % دهون وكربوهيدرات فهو بروتين سهل الهضل ويعتبر مصل الحليب المركز من ارخص انواع البروتين اقتصادا فى السوق.
بروتين مصل اللبن المعزول
مصل الحليب المعزول هو انقى اشكال مصل الحليب واكثرها ترشيحا. حيث يمر من خلال عملية ترشيح متقاطعة التى تفصل البروتين.عن المكونات الاخرى لمصل اللبن مما يجعله شكلا اكثر تنقية من. البروتين يحتوى بروتين مصل الحليب المعزول على 90 % من البروتين.
يتكون تركيز مصل الحليب عادة من نسبة منخفضة من. اللاكتوز ومع الترشيح الدقيق يحتوى بروتين مصل الحليب المعزول على.
تركيز اقل بكثير من اللاكتوز ويحتوى على نسبة اقل من الدهون. والكربوهيدرات والكوليسترول والسعرات الحرارية نظرا لانه يتم ترشيحه.
بشكل مكثف مما يجعله سهل الامتصاص والهضم بروتين. مصل الحليب المعزول هو خيار جيد للاشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز كما نه خيار جيد ايضا للاشخاص. الذين يرغبون فى الحفاظ على عضلاتهم اثناء فقدان الوزن.
يتكون مصل الحليب المعزول من 90 % من البروتين يحتوى على. كمية ضئيله من اللاكتوز والدهون كما يتميز بسهوله الامتصاص الهضم وهو خيار مثالي للاشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.
مصل الحليب المعزول مقابل مصل الحليب المركز
برغم ان اختلاف المعالجة المستخدمة لانتاج هذين النوعين من. مكملات مصل الحليب الا وان الاحماض الامينية الموجودة فى كليهما متطابق حيث انهما ياتيان من نفس البروتين ومع ذلك هناك العديد من الاختلافات بينهم.المعالجة
يخضع بروتين مصل الحليب المعزول الى عملية ترشيح اكثر كثافة من. بروتين مصل الحليب المركز والذى يزيل معظم الاشياء الاخرى ويزيد من محتوى البروتين.محتوى البروتين
يحتوى بروتين مصل الحليب المعزول على نسبة عالية جدا من البروتين. حوالى 90 % بينما يحتوى بروتين مصل اللبن المركز على 30 الى 85 %.محتوى اللاكتوز
يحتوى بروتين مصل الحليب المعزول على نسبة اقل من اللاكتوز بينما. يحتوى بروتين مصل الحليب المركز على 20% من اللاكتوز مما يجعل بروتين مصل اللبن المعزول اكثر امان ومناسب لمن يعاني من عدم تحمل اللاكتوز.السعرات الحرارية
يحتوى بروتين مصل الحليب المعزول على سعرات حرارية منخفضة مقارنة ببروتين مصل اللبن المركز.الامتصاص
بروتين مصل الحليب المعزول يتمتع بقابلية ذوبان افضل ويتم امتصاصه بشكل اسرع من بروتين مصل الحليب المركز مما يجعله مثالي جدا بعد التمرين حيث يض التوصيل السريع للاحاض الامينية للجسم.السكريات
يتم ترشيح السكر بالكامل من بروتين مصل الحليب المعزول مما قد يجعله خالى من السكريات تماما بينما بروتين مصل الحليب المركز يحتوى على بعض النسب من السكر.الاثار الجنابية
بروتين مصل الحليب المركز يحتوى على اللاكتوز والكربوهيدرات التى. يمكن ان تسبب الانتفاخ بينما بروتين مصل اللبن المعزول يحتوى على عدد قليل جدا من اللاكتوز والكربوهيدرات بالتالى لا يسبب الانتفاخ.خلاصة المقالة
- مصل الحليب المعزول هو انقي انواع البروتين.
- مصل اللبن المركز يحتوى على نسبة من اللاكتوز والكربوهيدرات بينما بروتين مصل الحليب المعزول قد لا يحتوى على هذه النسب من اللاكتوز والكربوهيدرات.
- مصل الحليب المعزول اكسر امتصاص من بروتين مصل اللبن المركز.
- مصل الحليب المعزول هو مناسب اكثر لمن يرغب فى بناء كنله عضلية خالية من الدهون.
- مصل الحليب المعزول يوفر محتوى جيد من البروتين.